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黑龙江热线 > 财经 > 叫个鸡加盟店:李逵、李鬼差多远?!

叫个鸡加盟店:李逵、李鬼差多远?!

来源:未知 发布时间 2016-07-01 17:00 浏览 人次 编辑:网友投稿 / admin)

 

丹阳的惨痛教训

现江苏省丹阳市分店加盟商C女士由于个人原因,对叫个鸡产品的制作,设备的操作,营销推广,品牌的使用等等都没有经过系统的培训,且不适用公司提供的原料,经过长期的运营,线上订餐量从原来的供不应求,到稀疏平常,到现在的寥寥无几,像传统餐饮行业的经营者一样,经历了事业的低潮、沉浮、波澜和郁闷,业绩一直上不去,C女士一直找不到原因。

20166月份,C女士在叫个鸡新品上市后,与公司接洽,申请新品培训。在总部试餐的过程中,发现自己制作产品的过程,产品的味道,配餐细节等各方面,与公司的标准相差甚远。甚至几乎是两种世界的产物。在品尝到总公司的产品后,C女士才知道自己之前失败的原因,鸡翅鸡腿腌制的时间,腌料量,裹粉的方法等等都不够标准,导致炸出的产品口味、色泽都得不到客户的喜爱,甚至连鸡翅裹酱的方式都不对。在产品运营方面,朋友圈的更新,发图,发文,等等,C女士都是自己做的,来到公司后,C女士才知道,这些公司都有系统的模板,远远不是自己一个人的力量可比拟的。

那么怎么才能打破传统餐饮行业逐步衰败的宿命呢?

首先,要追赶潮流要保证产品的质量,这是个无数人无数时期提到过的一个相同的问题,所有的人都有同一个答案,正规的操作、标准的流程、达到标准的原物料,每个环节都是相辅相成的,每个环节都缺一不可。

其次,为经营抠成本,抠成本不是一成不变的减,更应该习惯做加法,加法的意义在于,标准化操作后的可变成本。在分店运营的人力,要尽可能减少人力,提高工作效率;店面租用方面,可以减少店面面积,装修可尽量简洁,不必富丽堂皇;原材料的使用,严格按照标准,绝不擅自增减等等,严格控制成本。成本的控制,必须体现在满足客户的核心需求上。

在顾客的核心需求上:食物的口味、品质,产品的包装等方面,要增加成本,满足客户的需求。食材的购买,做到精心挑选,保证安全、健康;酱料的选购,更加看重产品的品质、口感、各项指标是否达标,而不是一味地看重价格、口味。对于“成本加减法”的运用,不是简单的为了控制成本,也不是减弱客户的体验感受,而是集中资源投入,进行“聚焦增加”,让客户的核心需求、感受和体验得到加强和集中。

C女士在与公司协商后,提出申请,在总公司接受叫个鸡原产品的系统培训。在经过培训后,丹阳分店即刻“改邪归正”,使用公司的正确操作方式,包括正确的腌鸡方式等等。同时,培训新品,包括新品炸鸡、饮品、沙拉等等,以此为契机,借助公司提供的宣传推广方式,丹阳分店的业绩不断上涨,较之原有业绩,大幅度增长;顾客回头率更是高达97%

“高额回报”、“天上掉馅饼”这样的的好事,比中彩票的概率还低,高回报,随之而来的是高投资,高风险率,所有,在诱惑面前,我们要学会抵制,学会分辨。选择加盟,就要选择一个品牌。

新品研发技术储备:我们的速度你跟的上吗?

自从山寨手机粉墨登场以来,中国忽然刮起了一阵山寨大风。每当一个品牌成名时,山寨总是无处不在。山寨阿迪达斯、山寨百事可乐、山寨品牌等等。

叫个鸡似乎也没有逃脱被山寨的命运。当叫个鸡火遍大江南北的时候,叫了个*,叫只*,一个辣*···仿叫个鸡的各个商家也在悄悄升起。

怎样摆脱被山寨的命运?

这是无数国内企业正在思考的问题。叫个鸡找到了新方法——创新,让山寨无法跟上叫个鸡的速度。

叫个鸡在保持原有经典口味的基础上,保持每季度更新一系列的新品,今年5月,全面上新台式风味饮品、美式口味炸鸡、日韩式系沙拉等三个系列24款新品。僵尸炸鸡系列,采用藤蜀罗勒香、克罗克、果果木、椒蜀小苍兰、青柠甜椒草等全新口味,让原本油腻的炸鸡,散发出别样的风味,另外采用了新工艺,用烤箱烤出别样的口味;应季的果汁、奶昔、星冰乐、奶盖、气泡、奶茶等饮品系列,让炎热的夏季变得凉爽;伯考轻素元气、暖风水果、摩洛哥纤体、香芒海鲜、能量、罗勒炸鸡等沙拉系列,让减肥容易、容易、再容易。

另外,以更加合理、更加健康、更有创意的搭配,推出6款套餐,包括沙死前男友、沙死前女友、沙死前任大套等。在包装上,采用时下流行的奶奶灰,推出全新限量VI设计。同时,正在筹备新品牌沙不垃鸡。

叫个鸡,正在以迅雷不及掩耳之势,不断创新,不断改变。

面对山寨,叫个鸡会嘚瑟地说,山寨,我们的速度,你跟得上吗?

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